Det var ett tag sedan.....

Nu var det verkligen ett tag sedan jag skrev något i bloggen. Jag har haft fullt upp med skolarbete och avslutade veckan med en tenta i morsse. Har legat i som sjutton men, nu tar jag mig ledigt resten av dagen.
Har precis bakat en plåt härliga chokladmuffins innehållande bitar av vit choklad, det blir extra gott.

I kväll ska vi på kräftkalas hos dotter med familj, ska bli riktigt trevligt och gott. Har faktiskt inte ätit en enda kräfta i år, så det är väl på tiden.

Hoppas nu det här underbara vädret kan hålla i sig över helgen, vi hade tänkt ta med barnen på picknik i skogen och kanske kan vi hitta en och annan liten svamp.

Snart höst

Nu känns det tydligt att hösten är på väg. Det känns i luften och det doftar på ett alldeles speciellt sätt ute. Efter en supermysig i helg i Norge hos min bror och hans familj är det åter vardag. I måndags började barnen i skolan igen. Viggo började i förskoleklass och det var mycket stort, och när han fick åka bussen hem var lyckan fullständig.

Viggo och Alva tränar simning i Oslofjorden 

Några nya växter inför hösten

Plockade även in lite höstfärger

Virkade en liten kofta till Alvas docka

Äntligen...

fungerar det att skriva inlägg. Har försökt gång på gång men det har inte gått. Så nu är det torsdag kväll, barnen har precis lagt sig och det är alldeles lugnt i huset, till och med katterna tar igen sig en stund tror jag bestämt. Idag har jag bakat super goda brötchen, tvättat, letat efter något bra stick- eller virkmönster på en halsduk eller sjal. hittade några som verkade bra. I veckan har jag också plockat blåbär och kantareller och vinbär förståss (de är helt ok fortfarande) och kokat saft. Tog också och ansade min ampeljordgubbe och det blev ett helt gäng nya sticklingar som vi satte ner i jorden. Det ska bli spännande och se om de tar sig. Jag har också fotat ett regnställ i storl 80 som jag ska lägga ut på tradera. Här kommer några glimtar från veckan som gått.

Nybakta frukostbullar



Just nu doftar det juvligt av nybakt bröd i köket och jag avnjuter just nu en av de nybaktafrukosbullarnmed smör och ost och till det en kopp chai-te och det smakar underbart vill jag lova. 

Här nedan är receptet!

Frukostbullar ca 24 st

50 g jast
½ dl rapsolja
5 dl mjölk + vatten (2dl mjölk + 3 dl vatten)
2 tsk salt
2 tsk brödkrydda
½ dl krossade linfrön
ca 13 dl rågsikt

Smula jästen i en bunke. Värm mjölk och vatten till fingertemperatur. Rör ut jästen med degspadet, tillsätt rapsoljan. Tillsätt sedan salt, brödkrydda, linfrön och det mesta av mjölet. arbeta ihop till en smidig deg. Jäs övertäckt med bakduk i ca 40 min.
Knåda sedan degen smidig och dela den i två delar. Rulla till längder och dela varje längd i ca 12 bitar som sedan formas till runda bullar. Jäs bröden övertäckta på plåt i ca 40 min. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 10-12 minuter. Låt svalna under bakduk.

Grytlappar

Så var de två grytlapparna äntligen klara. Det tog lite tid pga mycket annat som tagit upp min tid. Men jag vart mycket nöjd med resultatet, de kommer att passa perfekt i mitt lilla kök. Nytt virkprojekt har redan påbörjats, har lovat lilla Alva nya dockläder till hennes dockor. Det kanske även blir lite stickat och sytt också till dockorna.

Vädret är inte det bästa här i dag och det är rätt så svalt, så vad kan passa bättre än att baka lite matbröd? Det var ett tag sedan nu och det finns inget som doftar och smakar så gott som lite nybakt bröd. Jag tror jag sätter igång direkt.....

Loppisfynd och ekologiska grönsaker

Vi var på loppis igår och på bilden kan ni se några av de fynd jag gjorde. Är riktigt nöjd med karotten och ugnsformen som inger både nostalgi och en riktig sommarkänsla. Såg direkt karotten fylld med färsk potatis och dill framför mig när jag såg den. Vi hittade också lite riktigt fina kläder till barnen, ibland har man tur.
Efter loppisturen for vi hem och fikade lite med Malin och när hon sedan skulle åka och jobba så åkte vi iväg till Wardins gårdprodukter och handlade alldeles nyskördade grönsake, vi var till och med och skördade dem. Det blev broccoli, morötter, rödbetor, sockerärtor och brytbönor. Det kommer att bli riktigt gott. Sedan åkte vi bara hem och lämnade alla nyttigheter för att sedan fara iväg till Fia och Pelle för att grilla tillsammans med Sanna och Jonas. Det vart en mycket trevlig kväll med god mat och dryck i trevligt sällskap.

Det tar lite tid

Ja det gör det allt, med att fixa till bloggen som man vill ha den. Men tisd nog skall den nog bli klar. Det får helt enkelt ta lite tid.
Blev plötsligt barnfri idag, Fia kom över för att hämta Karin. De bestämde igår att Karin skulle komma och sova över. Fia hade med sig Mirelle och gott fika som vi satt ute och njöt av under äppelträdet. Men precis innan de skulle åka så blev det bestämt att både Viggo och Alva också fick åka med och sova över till i morgon. vilken glädje det blev, att få åka med hem till storasyster och sova över är alltid lika spännande. Och jag fick lite tid till att måla och fixa lite här hemma. Det måste vara fint tills på måndag då en familj ska komma och titta på huset. Vi håller tummarna riktigt hårt nu för att de ska fastna för huset, vilken lättnad det skulle vara.

Äntligen fredag

och ledig helg. I morgon åker vi till Sparreholm och hämtar barnen som har varit hos morfar hela veckan. Jag längtar sååååå mycket men, jag fick höra idag att de inte frågat efter mamma och pappa en enda gång, snyft. Men jag får väl se det positiva i det, att de är två små trygga och harmoniska barn och inte oroliga och rädda.. Vi ska också passa på att åka till Malmköping och besöka den stora marknaden som är där den här helgen. Det är alltid kul att gå och titta på allt som finns, och kanske köpa något lite, men det får vis se. Det kommer att bli en riktig heldag som avslutas med middag hos pappa och Birgitta.

Lite vad vi gjorde av grönsakerna från Wardins grönsakskasse

Vi gjorde bl. a. en jätte god baconsallad med ägg, ruccola, spenat och sockerärtor, tyvärr glömde jag att ta en bild salladen. Vi kommer garanterat att göra om den och då får jag försöka att komma ihåg att ta en bild.   Här är receptet:

ca 4 port.

1 paket bacon
4 ägg
bladspenat
ruccolasallad
en liten rödlök
2 tomater

- Skär baconet i bitar och stek den lite knaprigt. Låt den sedan rinna av på lite hushållspapper.
- Hårdkoka äggen och skär dem i klyftor.
- Lägg ner sockerärtorna i saltat kokande vatten i ca 2 min. Och skölj sedan av med kallt vatten.
- Lägg spenat och ruccolasallad i en skål.
- Skär tomaterna i bitar och hacka rödlöken och blanda ner det i skålen.
- Blanda sedan i sockerärtorna.
- Strö sedan på baconet och lägg sist på äggklyftorna.

Servera med ett gott bröd och en god salladsdressing.

***********************************************************************************

Eftersom vi fick rätt mycket spenat i kassen så gjorde jag en krämig och god spenat- och skinkpaj och till det serverade jag en enkel sallad.
 Här är recepet på pajen:

Paj deg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
4 msk vatten

Finfördela smöret och mjölet i en skål, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form och sätt lite folie utmed kanterna och nagga degen med en gaffel. Låt den stå kallt ca 15 min. Sätt ugnen på 200 grader.
Grädda sedan i ca 15 min. Tag sedan bort folien.

Fyllningen:
ca 100g rökt skinka.
ca 300 g spenat
3 ägg
3 dl riven ost
2 dl grädde + 1 dl mjölk
ev salt och lite svartpeppar

Skär skinkan i strimlor. Förväll spenaten ca 5 min i saltat vatten. Vispa ihop äggen med grädde och mjölk. Lägg sedan skinkan och spenaten i pajskalet, läggsedan på den rivna osten och häll därefter på äggsmeten. Grädda i mitten av ugnen ca 35 minuter.

En grytlapp klar....

Så var jag klar med en grytlapp, så nu är det bara att fortsätta på nästa. Jag tror det får bli en likadan. Passar på att virka lite idag när jag är ledig är samtidigt superförkyld så det passar bra att göra sådant som inte kräver så mycket ansträngning. Det verkar helt hopplöst att bli av med snuvan nu på sommaren.
Viggo och Alva är hos morfar den här veckan när dagis är stängt. Det kommer att bli en riktig upplevelse för dem. Det kommer att hända roliga saker varje dag. På lördag hämtar vi dem och då ska vi samtidigt passa på att åka till Malmköping och gå på marknaden som är där i helgen. Då ska även Karin med som just nu är hos Fia och hjälper henne med de sju små underverken Shiela har fått, helt underbart söta hundvalpar.

Bärplockning

I dag plockade vi hallon och vinbär Viggo och Alva var med och plockade i alla fall Viggo plockade Alva åt mest och tittade på alla sniglar som kröp omkring i det regnvåta buskarna. Gjorde därefter en liten sats svartvinbärssaft som smakade underbart. De söta etiketterna gjorde jag och skrev ut på dansukker.se.

Sommarprimörer

Har varit och hämtat en kasse med härliga sommargrönsaker hos Wardins gårdsprodukter. Få se vad vi hittar på för gott att tillaga av dem.

Tusenstjärna...

Fick bli namnet på min blogg. Min lille son Viggo gav mig idén till namnet när vi en dag stod i trädgården och tittade på alla vackra tusenskönor som växer i gräsmattan. Han plockar en och säger,
 -här mamma, jag har plockat en tusenstjärna till dig.